Le pétoncle poil est un pétoncle frileux du nord de l'Atlantique.
Sa texture particulière le rend très peu populaire en cuisine mais il reste très nourrissant et riche en fibres.
Il est intéressant de noter que le pétoncle poil était le fruit de mer favori de Meret Oppenheim.
4 commentaires:
C'est de saison en août? Ce serait bon pour mon souper d'anniversaire, messemble... ;-)
En août, la toison est moins fournie, vu le temps plus clément. ;-)
Non mais...on en apprend des choses avec vous!! ;)
Et ... vous le manger pour vrai??
Mary
Hihihi!
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